اپل از جنسهای بدخواه خانواده Rasacea است. انواع مختلفی از سیب در جهان وجود دارد. از معروف ترین انواع جهان که دارای ارزش انبارداری بالایی در انبار طولانی مدت و خروجی های بزرگ تولید هستند ، دو نوع لیبیایی قرمز و زرد به نام های Golden Delicious و Red Delicious شناخته می شوند. آنها متعلق به آب و هوای معتدل و سرد هستند و در مقادیر زیادی در اطراف پایگاه های کوهنوردی ایران پرورش می یابند. هردو از نظر غذایی بسیار مغذی هستند و بازارهای بسیار خوبی در داخل و خارج از ایران دارند.


محتویات غذایی سیب: سیب حاوی ویتامین های A / B / و C / و مواد معدنی مانند کلسیم / آهن / فسفر / پتاسیم و سدیم است.
سیب همچنین ماده مهمی به نام Quercetin دارد که از خانواده Flavanods است و کیفیت آنتی اکسیدانی آن می تواند به از بین بردن رادیکال های آزاد مانند اسیدهای قند آنیون و اکسیژن های مفرد کمک کرده و فعالیت یون های فلزی را متوقف کند. کورستین همچنین اکسیداسیون و سلولهای سلول را متوقف می کند. سم شدن کلسترولهای بد (LDL) و کاهش مشکلات قلبی. این بیماری با از بین بردن مواد تولید کننده فعال و عوامل ایجاد کننده سرطان می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.


همچنین نکته جالب دیگر این است که در سال 1993 ، سیب بالاترین میزان قند در تمام میوه ها را نشان می داد.


مطالعات بیش از سی سال گذشته نشان داده است که کوئرستین می تواند در برابر آسم / تب یونجه / اگزما / کهیر / نقرس / لوزالمعده و مهمترین آنها از همه سرطان پروستاتیت و سرطان پروستات موثر باشد زیرا بیشتر ویتامین ها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان از جمله کوئرستین دقیقاً در زیر آنها قرار دارد. پوست سیب توصیه می شود سیب بدون خوردن پوست از آن استفاده کنید.


به همین دلیل است که یک ضرب المثل قدیمی می گوید یک سیب در روز می تواند پزشک را دور نگه دارد.